mani, c'est aujourd’hui 2 lieux gourmands, à Propriano (sur le port) et à Ajaccio (rue Roi de Rome). En Corse du sud. Ici, sous la houlette de Romuald Royer (cuisinier étoilé au Lido, à Propriano), on travaille des produits d'exception, de la farine à la salade, de la viande à la levure, des fruits aux légumes, et on offre à ceux qui nous font confiance de la nourriture d'exception et des vins fins. Presque chaque jour, nous confectionnons des pains, des pâtisseries, des sandwichs ultra-frais, des salades, des plats… faits maison. Ceux qui aiment nos gourmandises deviennent nos fidèles ambassadeurs. mani, cela veut dire mains, au pluriel, dans beaucoup de dialectes. C'est un mot rattaché à un penseur inclassable. Et ça nous plait. D'être inclassables.
On en rêvait, on l'a fait. mani Ajaccio ouvre ses portes première quinzaine d'avril, au 7 rue Roi...
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Aux alentours de Pâques, aux beaux jours, mani va ouvrir à nouveau ses portes.
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